七大茶类

绿茶

我国产量最多的茶类,属手“不发酵茶” 。干茶、茶汤、叶底均呈绿色是其特点。主要品种有：西湖龙井、碧螺春等。

红茶

属于全发酵茶，红汤、红叶是其特点。有工夫红茶、红碎茶，小种红茶三个类别。主要品种有：祁红、滇红、闽红、川红、宣红、宁红、越红、湖红、苏红。

乌龙茶

也称青茶，属手半发酵茶。品质特征是：色泽青褐、汤色黄亮，叶底“绿底红镶边”,具浓郁的花香。品种有：安溪铁观音，武夷大红袍、冻顶乌龙茶。

黄茶

属轻发酵茶，创始于西汉时期。基本工艺近似绿茶，具有黄汤，黄叶的特点。成品茶条索细紧显毫,汤色杏黄,滋味醇厚。主要品种有君山银针、蒙顶黄
芽、莫干黄芽等。

白茶

是一种表面满披白色茸毛的轻微发酵茶。 加工方法特殊而简单，既不杀青，也不揉捻与发酵,只经过枯萎、干燥两个程序。主要品种有白毫银针、白杜丹、
贡眉、寿眉等。

黑茶

中国特有茶类,生产历史悠久。由较組的茶芽经过杀青、揉捻、渥堆、干操等工艺加工而成。主要品种有湖南黑毛茶，湖北老青茶，云南普洱茶，四川南路
边茶、广西六堡茶等。

花茶

又名薰花茶、香片茶。是茶叶和香花拼和&制的再加工茶类。因所用香花不同分为茉莉花茶、玫瑰花茶、白兰花茶、玳玳花茶等。成品茶特点为气味浓郁，滋味鲜醇，汤色清亮。