依据1959年全国十大名茶评比会所选，西湖龙井茶有色绿、香郁、味廿、形美、四绝的美誉。龙井之名取自浙江省杭州市西湖西南方的龙井村。值得一提的是，清朝乾隆皇帝六次下江...
普洱茶，十年长成啥模样？
这是一个看颜值的年代，但有时高颜值带来的效果可能是相反的。十几年前，店里有一款十年陈化的普洱青沱，有个客人说，"这个茶的汤色还是深金黄色，茶味还有涩味，年份肯定没有...
正山小种红茶的由来
"正山小种"红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶...
世界范围内的红茶
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，...
红茶，想不到的喝法
红茶风靡世界不是没原因的，最大的原因就是它的包容性，既可清饮，亦可调饮，还可以跟花一起做成花茶。 夏天买红茶来喝，相对于绿茶更容易保存，绿茶容易变质，开封过的绿茶需...
如何科学地冲泡一杯红茶？
茶即使最流行的饮料之一，也是修身养性的载体。 科学地泡好一壶茶，要依各种茶的内质和加工特点，以充分发挥出待泡茶的品质潜力，并与茶具和冲泡技术完美结合，遵守规律，掌握...
茶，浓非厚
我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤析出够后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。 如果我们能保持每泡析出一...
