“茶性俭，不宜广”是陆羽倡导的茶学精髓。“性俭”不仅是指茶的特征、药用效能会因煮的水过多而大大地减弱；也是指酌茶的碗数不宜过多，以确保茶汤的精华。第二点后世人加以总结为“饮茶以客少...